In data 10 febbraio 2026 FIPE-Confcommercio e le Parti stipulanti il CCNL per i dipendenti da aziende dei settori pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo del 5 giugno 2024 hanno sottoscritto un importante accordo in materia di assistenza sanitaria integrativa, con esclusivo riferimento al settore della ristorazione collettiva.

L’intesa rappresenta un passaggio significativo per il comparto, con particolare attenzione alla ristorazione collettiva scolastica, e introduce disposizioni specifiche in tema di contribuzione al Fondo Est.

I contenuti dell’accordo

L’accordo, riferito esclusivamente al settore della ristorazione collettiva scolastica, prevede:

• un contributo mensile pari a 12 euro per ogni dipendente, a carico del datore di lavoro, da versare per 12 mensilità senza soluzione di continuità.

• il contributo è dovuto a favore di tutte le lavoratrici e i lavoratori a tempo indeterminato, senza distinzione tra:

  • contratto a tempo pieno;

  • contratto a tempo parziale verticale;

  • contratto a tempo parziale misto.

Si tratta di una misura che consolida il sistema di welfare contrattuale del settore, garantendo uniformità di trattamento e continuità nella copertura sanitaria integrativa.

Regime transitorio fino al 2028

L’accordo introduce inoltre una previsione specifica per le aziende della ristorazione collettiva scolastica.

Limitatamente alle lavoratrici e ai lavoratori assunti con contratto a tempo parziale verticale e misto, fino al 31 dicembre 2028 non si applicherà l’aumento di 3 euro del contributo previsto a decorrere dal 1° gennaio 2027.

La disposizione tiene conto delle peculiarità organizzative del settore scolastico, caratterizzato da una forte incidenza di contratti part-time legati al calendario didattico.

L’adesione di ANGEM

L’accordo è stato sottoscritto, a latere e per adesione, anche da ANGEM (Associazione Nazionale della Ristorazione Collettiva), pur non essendo la stessa parte stipulante del CCNL del 5 giugno 2024.

L’adesione rafforza il valore dell’intesa e conferma la volontà condivisa di sostenere il sistema di assistenza sanitaria integrativa quale strumento centrale di tutela e valorizzazione delle lavoratrici e dei lavoratori del comparto.