Nuove date per il corso gratuito dedicato alla celiachia, rivolto a ristoratori, albergatori, addetti alle mense scolastiche, mense di comunità e commercianti di prodotti alimentari.
L’iniziativa, promossa da Regione Liguria, AIC – Associazione Italiana Celiachia Liguria e Università degli Studi di Genova, arriva nuovamente in provincia di Savona grazie alla collaborazione tra Confcommercio Savona e Confesercenti Savona, insieme alle rispettive associazioni di categoria dei pubblici esercizi Fipe-Confcommercio e Fiepet-Confesercenti.
L’appuntamento a Savona
Il corso si terrà lunedì 28 settembre 2026, dalle ore 9 alle 13.30, presso l’Aula Magna di Confcommercio Savona – Torre Vespucci, Corso Ricci 14, Savona.
La partecipazione è libera e gratuita, previa registrazione. Il corso è rivolto alle strutture che intendono approfondire le modalità corrette per l’erogazione di un servizio senza glutine e rappresenta un passaggio propedeutico all’eventuale successiva adesione al progetto AFC – Alimentazione Fuori Casa dell’Associazione Italiana Celiachia. La locandina precisa inoltre che, ai fini dell’erogazione del servizio senza glutine, la formazione è prevista per il titolare, il responsabile della produzione/cuoco e il responsabile di sala o banconista, qualora tali figure non coincidano con il titolare.
Formazione e sicurezza nella somministrazione senza glutine
Durante il corso, esperti del settore – medici, dietisti e tecnologi dell’alimentazione – approfondiranno gli aspetti fondamentali legati alla celiachia e alla corretta gestione del servizio senza glutine, con particolare attenzione alle normative, alla prevenzione delle contaminazioni e alle procedure necessarie per offrire ai clienti celiaci un servizio sicuro e di qualità.
La formazione rappresenta quindi un’importante opportunità per gli operatori che vogliono acquisire strumenti concreti e maggiore consapevolezza nella gestione delle esigenze alimentari legate alla celiachia, contribuendo a rendere più accessibile e sicura la possibilità di mangiare fuori casa.
Come partecipare
La partecipazione è gratuita, ma è necessario effettuare la registrazione.
Per iscriversi al corso:
REGISTRATI: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScBEeEvfTs6MiMj5lqa4g2Q1p41x7i-imkVZMZSdU1nUo0WBg/viewform
