Gentili Associati,

Circa un anno fa, FIPE-CONFCOMMERCIO presentava il progetto “Il nostro impegno contro lo spreco alimentare”.  Questo progetto, diffuso e portato avanti durante tutto il 2024, ha evidenziato l’importanza della gestione consapevole delle risorse alimentari nel settore della ristorazione, mettendo in luce le iniziative e le attività adottate dagli operatori per ridurre gli sprechi.

In particolare, la Federazione ha messo a disposizione il “Kit antispreco alimentare nei Pubblici Esercizi. Il kit comprende strumenti di supporto sia sul piano comunicativo che operativo, tra cui:

Il logo LOVE FOOD, DON’T WASTE, simbolo dell’adesione alla campagna;

Locandine per sensibilizzare clienti e staff;

La promozione dell’iniziativa “Rimpiattino” per incentivare il consumo responsabile;

In questi mesi, è emerso con sempre maggiore evidenza come la lotta agli sprechi alimentari sia un tema di rilevanza ambientale, economica e sociale, che coinvolge direttamente il nostro settore.

Per testimoniare ulteriormente l’impegno dei Pubblici Esercizi su questo fronte, vi invitiamo a compilare il questionario disponibile al seguente link:
https://it.surveymonkey.com/r/Lo_spreco_alimentare_al_ristorante
Vi chiediamo cortesemente di completarlo entro il 14 febbraio 2025.

I risultati del questionario saranno presentati durante un webinar dedicato alle Associazioni e alle imprese, che si terrà il 28 febbraio 2025.

Ringraziandovi per la vostra preziosa collaborazione, restiamo a disposizione per qualsiasi chiarimento.