Al via l’ultima edizione 2024 del “corso SAB” (conosciuto anche come ex REC), il percorso formativo abilitante alla vendita e somministrazione di alimenti e bevande, necessario per aprire una qualsiasi tipologia di attività nella quale sia prevista la vendita e/o la somministrazione appunto di alimenti e bevande (ad esempio negozi di generi alimentari, bar, caffetterie, ristoranti, pizzerie, tavola calda, fast-food, …).

L’attività formativa, che prenderà il via nella seconda metà di novembre per concludersi nel mese di dicembre, si sviluppa complessivamente in 25 lezioni della durata di 5 ore: 4 incontri settimanali, che si terranno in orario pomeridiano e articolati in attività teoriche e applicazioni pratiche.

Il corso fornisce una preparazione indispensabile per chi decide di intraprendere un’attività nel settore: igiene e sicurezza degli alimenti – valutazione del rischio in campo alimentare – autocontrollo nelle produzioni alimentari – il sistema HACCP – organizzazione e gestione operativa dell’esercizio commerciale – merceologia ed etichettatura degli alimenti organizzazione del lavoro, sicurezza e qualità legislazione sociale

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